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隨著人們生活水平的提高,隨之而來對(duì)美的要求也越來越高,對(duì)花卉欣賞方面也更是如此。也因此,在近幾年的大型金秋菊展與公園、街道、廣場的美化工程中,出現(xiàn)了越來越多的立體花壇造型、綠雕造型、造型菊等等,也稱藝菊。
賞菊,一直是中國民間長期流傳的習(xí)慣,遠(yuǎn)從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓,近至當(dāng)今中國各城市的人民群眾,每年都在秋天舉行菊花會(huì)、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動(dòng)。
菊花,根系發(fā)達(dá),有較強(qiáng)的耐早、樹寒能力,性喜涼爽氣候,在含腐殖質(zhì)豐富、微帶酸性、通透性良好的土壤中生長發(fā)育良好。開封,地處中原,地勢平坦,年平均氣溫14.74℃,土質(zhì)屬砂壤土。適宜的氣候、土壤條件,使菊花在開封得以良好的生長。開封養(yǎng)菊有著得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,菊花適應(yīng)性強(qiáng)、栽培容易、 品種豐富、花期長、花形千姿百態(tài)、花色五彩繽紛,既能美化環(huán)境,又能裝點(diǎn)家庭。
菊花可入藥治病,宋代詩人蘇轍:“南陽白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴?!熬栈ㄈ狻笔墙?jīng)過長期摸索制作成的一種菊菜,它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成,玲瓏剔透,有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣,飽飲油脂糖甜,觀其金黃色澤,吃到口里葷中有素,素中有葷,香甜不膩,實(shí)為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,這些菊餐不但色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富。